Harry's Bar en Venecia es uno de los bares de copas y restaurantes más ilustres de la ciudad y su fama es mundial. Hoy está dirigido por el carismático Arrigo Cipriani, hijo de Giuseppe Cipriani, el fundador que inventó el carpaccio de ternera al estilo Cipriani y el cóctel Bellini. Descubramos la historia de este lugar legendario y toda la información que necesitas para comer y saborear tu cóctel favorito.
La historia del bar y su apertura en 1931
La historia se remonta al año 1920, cuando un joven estadounidense, Harry Pickering, viajó a Europa con su tía para curar su alcoholismo. Después de haber discutido duramente con ella, se encontró solo en Venecia sin un centavo. Luego conoció a Giuseppe Cipriani, un barman de hotel, quien le dio dinero para regresar a Estados Unidos. Más de diez años después, Harry regresó a Italia para buscar a su benefactor, devolverle el dinero -una suma importante- y darle las gracias. Giuseppe Cipriani utilizó ese dinero para fundar su propio local y lo llamó Harry's Bar.
El bar abrió sus puertas el 13 de mayo de 1931 y su éxito fue inmediato. A dos pasos de la Piazza San Marco, el bar atraía a clientes habituales, especialmente intelectuales como Ernest Hemingway, que reservaba allí una mesa todos los días durante el invierno de 1949; Aquí escribió su novela "Al otro lado del río y entre los árboles". Otras celebridades han firmado el libro de visitas único, como Charlie Chaplin, Orson Welles, Truman Capote, Georges Braque y Peggy Guggenheim.
Giuseppe Ciprianis „geheime“ Rezepte: Carpaccio y cóctel Bellini
Siempre ha sido reconocida la cocina sencilla que ofrecía el restaurante, que combinaba mariscos y platos tradicionales. Giuseppe Cipriani inventó el carpaccio, finas lonchas de carne cruda sazonadas con aceite de oliva y limón y espolvoreadas con hojuelas de parmesano. El plato tomó el nombre del famoso pintor veneciano por los colores brillantes que el maestro utilizaba en sus cuadros.
Especializado en cócteles, Giuseppe creó algunas mezclas que se hicieron famosas, incluido el cóctel Bellini, perfeccionado en 1948. Este cóctel, que se ha hecho famoso en todo el mundo, se basa en Prosecco, un vino espumoso veneciano, y néctar de melocotón. Debe su nombre al pintor veneciano Giovanni Bellini, a quien admiraba Cipriani.
En 2001, el Harry's Bar fue declarado patrimonio nacional por el Ministerio de Asuntos Culturales de Italia.
El bar de Harry hoy
El bar Harry's se ha convertido en un lugar legendario y es muy popular entre los turistas adinerados. El lugar ha mantenido su decoración muy sencilla al estilo de una brasserie de lujo. El servicio es impecable y el menú es extenso y contiene todas las especialidades locales: pasta, raviolis, risotto, pescado, ensaladas.
Cocina italiana clásica, rica y deliciosa.
Los precios, sin embargo, no se adaptan a todos los bolsillos: las ensaladas cuestan entre 21 y 30 €, los sándwiches y las hamburguesas 37 €, la pasta y el arroz 40 €, el famoso carpaccio desde 58 €, el pescado desde 60 € y los postres cuestan € ¡De 25 a 30€!
¿Un consejo?
¡Pide una mesa en el primer piso cerca de las ventanas para disfrutar de la vista del Gran Canal!
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